聖誕派對點心加映場 : 狗狗的藍莓醬肉丸食譜

之前分享的聖誕派對點心食譜大家還喜歡嗎?
因為冰箱裡還剩了些牛絞肉跟藍苺
所以我就索性把他們做成了藍莓醬肉丸囉!
藍莓有極高的營養價值，是世界衛生組織公布十大健康食品中，唯一一個以水果入選的。

肉丸加果醬這樣的吃法常在瑞典家庭的餐桌上見到
酸甜鹹的滋味意外的很搭，但狗狗的版本就只剩下牛肉的鮮味跟藍莓醬的酸甜味，雖然層次沒這麼多變化，但依舊是很幸福+健康的味道啦!

食材
牛絞肉 350g
麵包粉(屑) 30g
白開水 40g
自製藍莓醬 適量

作法
1. 麵包粉加水泡軟，加入牛絞肉當中攪拌均勻
2. 攪拌好的肉團可以摔打幾下，摔打過的肉丸可以增加彈性 (肉團放手心然後朝碗中央丟去)
3. 用手取少量肉團搓成球狀 (以上份量約可以做成12~16顆肉丸)
4. 把成型的肉丸置於烤盤中，先用下火烤約15~20分，然後用上下火再烤10分鐘即可 (我用的是簡易式小烤箱，1000W無法調溫)
5. 烤熟的肉丸放涼後，拌上適量的自製藍莓醬即可

小撇步
1. 傳統的肉丸是用鮮奶跟麵包粉(屑)，可以增加肉丸的含水量，吃起來不會太過乾澀，但有些狗狗有乳糖不耐症，因此我用白開水取代
2. 市售的藍莓醬可能糖分過高，因此用自製的藍莓醬較佳