適合親子共享的五彩輕食 一《五彩鮮蔬西班牙烘蛋》

春節假期一下就過去了，徹底收心之後，接著要來打肪囉！
於是這一系列的鮮食譜將以 適合親子共享的五彩輕食 為主題，
共通點在善用五色蔬菜做出高蛋白、低油脂、低碳水化合物的美味菜餚，正好符合主人打肪的飲食原則更是適合毛孩子的均衡飲食，而且一道菜可以親子共食，省了不少下廚的時間，親子關係也會更加親密喔！

《五彩鮮蔬西班牙烘蛋》 卡路里 771大卡

簡介：
雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素A、維生素B群等營養素，幾乎含有人體所需要的全部營養物質，當然也非常適合作為狗狗。此外，雞蛋有比肉類更佳的鈣磷比，在日常與肉類交互搭配做為狗狗蛋白質來源，較不會造成腎臟負擔。
另外，彭寧頓生物醫學研究中心曾做過實驗，早餐吃蛋可以讓減重達到較好的效果；那是因為人體要消耗蛋白質相較於碳水化合物，需要花費較大的力氣，且較不會讓人容易感到飢餓，因此早餐是非常適合吃蛋的時機。

材料：
1. 雞蛋 4顆
2. 紅甜椒 40g
3. 黃甜椒 40g
4. 綠花椰菜 40g
5. 馬鈴薯 100g
6. 橄欖油 1湯匙

作法：
1. 紅黃甜椒切碎、綠花椰菜川燙後切碎備用
2. 馬鈴薯刨絲後容易煮熟，放一旁備用
3. 雞蛋打散後備用
4. 平底鍋內倒入橄欖油，並輕晃平底鍋使油分佈均勻，接著倒入馬鈴薯絲且用鍋鏟將馬鈴薯絲鋪平於鍋底，
稍微煎過就倒入蛋液，同樣地，輕晃鍋子使蛋液平均分佈於鍋內成一個餅狀
5. 轉微火，然後將紅黃甜椒、綠花椰菜灑在半熟的蛋餅上，接著就讓蛋慢慢烘熟；若家裡有大烤箱，此時就可以將整個平底鍋拿去烤箱裡將表層的蛋烤熟即可。

◆ 狗狗吃：取約1/4，用湯匙搗碎後放涼即可給寶貝食用
◆ 自己吃：可依個人喜好灑上少許鹽、胡椒、黑橄欖，當作一餐食用

小叮嚀：切記！狗狗不能吃生蛋白，因此蛋請務必烹煮至全熟