超簡單！零失敗！用電子鍋烤南瓜蛋糕

【超簡單！零失敗！用電子鍋烤南瓜蛋糕】 
很多人做蛋糕都怕失敗，又覺得食材準備麻煩，但如果是用家裡隨意就可取得的食材，加上一只電子鍋就能完成，想嘗試的慾望可就大大提升了吧？所以這裡要教的就是一道幾乎零失敗率而且食材非常容易取得的食譜，利用南瓜天然的甜味代替部分砂糖，並且把蛋糕常用的奶油也改成更健康天然的橄欖油跟優酪乳，所以不僅毛孩能吃，家裡有小朋友的話也很適合喔！ 

食材： 
南瓜泥 60g 
蛋黃 2顆 
砂糖 1大匙 
肉桂粉 1小匙 
橄欖油 30ml 
優酪乳 30ml
低筋麵粉 60g 
蛋白 2顆 

作法： 
1.南瓜削皮後切塊蒸熟，蒸好的南瓜要將水份瀝除然後壓成泥。 
2.取一個大碗，先將蛋黃、砂糖、肉桂粉、南瓜泥、優酪乳混合均勻，然後慢慢倒入橄欖油再次攪勻。 
3.麵粉過篩後輕輕拌入蛋黃料中〈不要過度攪拌免得麵粉起筋〉 
4.另外取一個乾淨大碗，把兩個蛋白打發至白色蓬鬆狀。 
5.分3次將蛋白霜拌進蛋黃料中，手勢要輕避免蛋白結構被破壞 
6.電子鍋底部抹上一層薄薄的油方便之後扣出，然後倒入準備好的生料，用煮飯模式把蛋糕烤熟即可！ 

備註：這個蛋糕適合全家一起享用喔！小心毛孩趁你不注意把整個蛋糕吃光光><